NeuralCipher Araştırma özeti
Kaynak özetin Türkçe makine çevirisi. Klinik kullanım öncesinde özgün yayınla karşılaştırılmalı; hekim incelemesi değildir. cc by
Santrifüjsüz baston şekeri (NCS), dünyanın çoğu şeker kamışı bölgesinde geleneksel bir tatlandırıcıdır. Kolombiya'da, bu ürün, geniş ekim alanı ve kişi başına düşen yüksek tüketim oranı nedeniyle sosyo-ekonomik bir öneme sahiptir. NCS geleneksel işleme, meyve suyu ekstraksiyonu, açıklığa kavuşturma, buharlaştırma ve şurup kristalleştirme ile NCS olarak tanımlanan katı bir ticari ürüne bitirme ile başlayan ardışık ısıl işlem aşamalarını içerir. Şeker kamışının, bazıları ürünün biyoaktif profilinden sorumlu olduğu düşünülen antioksidan ve antiproliferatif ajanlar olarak bildirilen polifenoller, amino asitler, vitaminler, mineraller ve karmaşık şekerlerden oluşan doğal bir içeriğe sahip olduğu bilinmektedir. NCS elde etmek için geleneksel termal işlemenin, bu biyoaktif bileşiklerin içeriğinde, esas olarak sıcaklık gibi kontrolsüz işlem değişkenlerinden dolayı önemli bir azalmaya yol açtığını gösteren kanıtlar vardır. Buna göre, bu çalışmanın amacı, kontrollü termal koşullar altında üretilen şeker kamışı (SC) türevlerinin biyoaktivitesini geleneksel yönteme göre değerlendirmek ve karşılaştırmaktı. Bu hedefe ulaşmak için, in vitro indüklenmiş Parkinson modelinde değişen SC türevlerinin sitotoksik, antioksidan ve nöroprotektif etkilerini değerlendirdik. Sonuçlar, hücresel modeldeki sitotoksik aktiviteyi 3-(4,5-dimetiltiyazol-2-il)-2,5-difeniltetrazolium bromür (MTT) ve LDH tahlilleri ile, tüm SC türevleri için 8 mg / mL'lik en yüksek test konsantrasyonunda bile göstermektedir. SC türevlerinin indüklenmiş oksidatif stres modeli üzerindeki etkisi, mitokondriyal membran potansiyelinin biyolojik bir geri dönüşümünü ve iyileşmesini ve ilerlemenin erken apoptoz evresine durdurulmasını gösterdi. Sonuç olarak, SC türevlerinde bulunan biyoaktif bileşiklerin, kontrollü sıcaklık koşullarında bir işlemle elde edilenlerin büyük ölçüde korunduğunu ve hatta biyolojik faaliyetlerinin SC-suyunun geleneksel termal buharlaşmasıyla elde edilen SC türevlerine kıyasla daha da arttırıldığını gösterdik.
Özgün kaynak özetini okuyun
Non-centrifugal cane sugar (NCS) is a traditional sweetener in most sugarcane regions of the world. In Colombia, this product has a socio-economic importance due to the extensive cultivation area and the high consumption rate per capita. NCS traditional processing involves consecutive stages of thermal processing that begin with juice extraction, clarification, evaporation, and finish with syrup crystallization into a solid commercial product, identified as NCS. Sugarcane is known to have a natural content of polyphenols, amino acids, vitamins, minerals, and complex sugars, some of which are reported as antioxidant and antiproliferative agents thought to be responsible for the product's bioactive profile. There is evidence to suggest that traditional thermal processing to obtain NCS leads to a considerable decrease in the contents of these bioactive compounds, mainly due to uncontrolled process variables such as temperature. Accordingly, the aim of this study was to assess and compare the bioactivity of sugarcane (SC) derivatives produced under controlled thermal conditions versus the traditional method. To achieve this goal, we evaluated the cytotoxic, antioxidant, and neuroprotective effects of varying concentrations of SC derivatives in an in vitro induced Parkinson's model. Results demonstrate non-cytotoxic activity on the cellular model by 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide (MTT) and LDH assays, even at the highest tested concentration of 8 mg/mL, for all SC derivatives. The effect of SC derivatives on the induced oxidative stress model showed a biological reversion and recovering effect of the mitochondrial membrane potential and a halting of the progress into the early apoptosis phase. In conclusion, we demonstrated that the bioactive compounds present in SC derivatives obtained by a process under controlled temperature conditions are largely preserved, and even their biological activities are enhanced compared with SC derivatives obtained by the traditional thermal evaporation of SC-juice.
Bilimsel değerlendirme
Araştırma sorusu
Sorunun kapsamı orijinal çalışma üzerinden değerlendirilir.
Yöntem ve örneklem
Çalışma tasarımı ve örneklem için kaynak makaleyi kontrol edin.
Temel bulgular
Bu kayıt için editoryal olarak onaylanmış bulgu özeti henüz yayımlanmadı.
Sınırlılıklar
Sonuçların genellenebilirliği, yanlılık ve klinik anlamı ayrıca incelenmelidir.
Bibliyografik veriden yöntem, örneklem veya klinik sonuç çıkarımı yapılmaz.